Lamella As

Dirk Kiefer er gründer og sjefskokk i Lamella. Han har lang fartstid som kokk i Ålesund. Han var i sin tid med på å starte opp Lyspunktet Café og var ansvarlig for meny og kjøkken der i mange år. I 2015 utdannet han seg innen is ved Carpigiani Gelato University og ble veldig inspirert.

Dirk dyrker nå sin hobby og lidenskap for iskrem og sorbet på fulltid, og målet er å kunne starte sin egen iskrembar i nær fremtid